ユーグレナ(和名:ミドリムシ)
ユーグレナは5億年以上前に、地球誕生の原始の地球で初めて誕生した生物の一つです。
ユーグレナは自分で動く動物の部分と、二酸化炭素を吸収する光合成ができる葉緑体を持った、地球上で唯一の葉緑体微生物。
沢山の可能性が注目され、東京大学内の研究所で2005年食品として世界で初めて、屋外大量生産に成功。
現在は生産に最も適した自然環境が整う石垣島で生産されています。
植物と動物の両方の性質を持ち合わせている【ユーグレナ】には59種類の栄養素が含まれています。
《ビタミン》
β-カロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12
ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK1、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン
《ミネラル》
亜鉛、リン、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、鉄、マンガン、クロム、銅
《アミノ酸》
バリン、ロイシン、イソロイシン、アラニン、アルギニン、リジン、アスパラギン酸、グルタミン酸、プロリン、スレオニン、メチオニン、
フェニルアラニン、ヒスチジン、チロシン、トリプトファン、グリシン、セリン、シスチン
《不飽和脂肪酸》
DHA、EPA、ミリストレイン酸、パルミトレイン酸、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸、アラキジン酸
エイコサジエン酸、ジホモγ-リノレン酸、アラキドン酸、ドコサテトラエン酸、ドコサペンタエン酸
《その他》
β-グルカン(パラミロン)、クロロフィル、ルテイン、ゼアキサンチン、GABA